吃火鍋，點菜是一門學問。除了葷素搭配以外，更要注意經典的一些菜品，比如毛肚。那么，為什么偏愛毛肚呢?接下來毛肚批發價格就來跟大家分析分析：

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　　毛肚也叫百葉肚，俗稱牛百葉，也就是牛的胃。因為毛肚含豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，硫，適用于於脾氣不足，乏力，將毛肚切片，再加些苡仁同煮，對于氣血缺乏的人非常有用。

　　當然，毛肚的功效還不止這些，其營養價值也是蠻高的所以在吃火鍋的時候，無妨點一盤試試，好吃又營養。毛肚是當下人們選擇較多的美食之一。毛肚是一頓完美的火鍋中必不可少的一道配菜。接下來毛肚批發價格就來跟大家講講涮火鍋毛肚的正確吃法！

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　　1、要注意毛肚的煮燙形態，必需是攤開為單層。有些朋友燙的時候，胡亂夾成一團，塞進鍋里，這樣的話，毛肚受熱不均，質地不緊密，當然就不好吃了

　　2、用筷子夾著燙。俗話說熱脹冷縮，毛肚卻是冷脹熱縮，一般會縮小到生毛肚的三分之二，甚至二分之一。倘若想其他食物一樣直接丟進鍋里燙，時候會找不著，時間也不好掌握，撈起來是絕 對不好吃的

　　3、滾燙的火鍋里燙。剛剛放進菜的鍋沒有開，這個時候就不要急著把毛肚送下去燙，不是燙不熟，一來生菜倒入，吃了容易拉肚子;二來這樣的火候燙出來的毛肚就如在白開水里淘過一樣，沒有張力與內容。

　　4、涮不是煮。不要怕毛肚燙不熟，就使勁地煮啊煮，煮得太久，就把毛肚煮老了有人戲稱“把18歲的煮成了40歲的有些人心理作用，認為多煮一下殺菌、入味，其實都是不正確的觀念，如果你不信這個邪，想要嘗嘗“味同嚼蠟，干癟抹布”滋味，大可一試。涮毛肚至關重要，這也正是許多人不喜歡吃毛肚，或者在朋友推薦下，淺嘗輒止后發誓再也不吃毛肚的癥結所在夾一片毛肚，沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，不放心再朝鍋底游游泳，便可吃了此刻的毛肚才是真正的鮮、香、嫩、脆、爽。

　　5、沾芝麻油。有的小伙伴是不是覺得吃火鍋太油膩了會增胖?不用擔心，吃毛肚并不會增胖，沾些許芝麻油將會更加美味!